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Vous devez toujours mélanger le mélange de farine à la masse humide à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Si vous mélangez trop, vos muffins seront durs et secs. Si de petites pointes de farine blanches sont encore visibles dans votre pâte finale, vous avez tout fait correctement.
Source : https://www.fourchettes-et-couteaux.fr/noix-de-st-jacques-pour-2-personnes/
Pour que votre dîner soit bien complet, n’oubliez pas de choisir un vin blanc pour accompagner vos plats. Si vous aimez les légumes, sachez que les noix de Saint-Jacques s’accordent bien avec des légumes comme les poireaux par exemple, les carottes ou tout simplement des pâtes pour donner une allure de spaghetti carbonara à la crème.